黒糖ロールパン。

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今回初めて「はるゆたか」を使ってみた。
今までで一番生地の感触がグー。
何だかいつまでもコネコネしていたいくらい気持ちイイ。
やっぱりはるゆたかだから?
それとも黒砂糖たっぷりだからか?
いや、もしかして私の腕が上がったのか?
どちらにしろグー。
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焼きあがりもふんわり。
でもやっぱり翌日になるとふんわり感が消えてしまった。
そんなもんなんだろうか。

今回は材料はネットで調べて、
作り方はいつも参考にしてるレシピ本でやってみた。
成形もちょっと違った感じで。

最近、二次発酵の感じがよくわからなくなってきた。
最初からはっきりわかってたわけじゃないけど、
作るたびに「これくらでいっか」って
かなり適当になってる。
ちょっと慣れてくるといつもこう。悪いクセ。
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by ksigechu | 2006-06-20 22:01 | パン


愛するインコと優しいオットとつつましく生きてます。


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